मध्याह्न भोजन के लिए खाना पकाने के तेल में १० प्रतिशत की कटौती लागू की

बेंगलूरु/शुभ लाभ ब्यूरो| प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी के स्वस्थ खान-पान की आदतों के आह्वान पर प्रतिक्रिया देते हुए, कर्नाटक सरकार ने अधिकारियों को स्कूली बच्चों को दिए जाने वाले मध्याह्न भोजन में खाना पकाने के तेल के उपयोग को १० प्रतिशत तक कम करने का निर्देश दिया है| यह निर्णय केंद्रीय शिक्षा मंत्रालय के निर्देश के बाद लिया गया है, जिसमें स्कूली बच्चों में मोटापे और हृदय रोगों को लेकर बढ़ती चिंताओं का हवाला दिया गया है|

पीएम पोषण योजना के तहत, स्कूली शिक्षा और साक्षरता विभाग के आयुक्त के वी त्रिलोक चंद्र ने सरकारी और सहायता प्राप्त स्कूलों में इस्तेमाल होने वाले सूरजमुखी के तेल की मात्रा को कम करने के लिए संशोधित दिशा-निर्देश जारी किए हैं| इसके तहत कक्षा १-५ तक तेल का उपयोग घटाकर प्रति बच्चा ५ ग्राम किया गया है| कक्षा ६-१० तेल का उपयोग घटाकर प्रति बच्चा ७.५ ग्राम किया गया है| स्वस्थ खाने की आदतों को प्रोत्साहित करने के लिए, विभाग ने स्कूलों से आग्रह किया है कि ताजा और पौष्टिक भोजन तैयार करते समय तेल का उपयोग कम से कम करें| पोषण विशेषज्ञों की मदद से मध्याह्न भोजन कर्मचारियों को कम तेल में खाना पकाने की तकनीक सिखाएँ| छात्रों के लिए पुरस्कार के साथ स्वस्थ भोजन पर जागरूकता कार्यक्रम और प्रश्नोत्तरी प्रतियोगिताएँ आयोजित करें| तलने के बजाय भाप में पकाने और उबालने को बढ़ावा दें| स्कूली बच्चों में प्रसंस्कृत और जंक फूड के सेवन को हतोत्साहित करें|

सरकार का यह निर्णय द लैंसेट में प्रकाशित एक अध्ययन से प्रभावित था, जिसमें पाया गया कि भारत में अधिक वजन वाले बच्चों (५-१९ वर्ष की आयु) की संख्या १९९० में ०.४ मिलियन से बढ़कर २०२२ में १२.५ मिलियन हो गई| अत्यधिक तेल का सेवन जीवनशैली संबंधी बीमारियों में योगदान देता है, जिससे स्कूली भोजन में तेल के सेवन को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण हो जाता है| अपने "मन की बात" रेडियो कार्यक्रम में पीएम मोदी ने मोटापे में वैश्विक वृद्धि के बारे में बात की और विभिन्न सुझाव दिया था|

छोटे-छोटे प्रयास करें- अपने मासिक तेल की खपत में १० प्रतिशत की कमी करें| अगर आप हर महीने एक निश्चित मात्रा में खरीदते हैं, तो १० प्रतिशत कम खरीदें| एक छोटा सा बदलाव भी स्वास्थ्य पर बड़ा प्रभाव डाल सकता है| अत्यधिक तेल की खपत हृदय रोग, मधुमेह और उच्च रक्तचाप से जुड़ी है, इसलिए कर्नाटक सरकार की पहल का उद्देश्य बेहतर आहार संबंधी आदतों और जीवनशैली में बदलाव के माध्यम से स्कूली बच्चों के लिए एक स्वस्थ भविष्य को बढ़ावा देना है|